Özellikle askeri amaçlı ve afet durumlarında kullanılmak üzere tasarlanmış olan mobil fırınlar 20 ve 40 feet konteyner ebatlarında standart olarak üretilmektedirler. İsteğe bağlı olarak özel ölçülerde üretim de mümkündür. Mobil fırınlar tekerlekli ve fren tertibatlı, ya da sadece bir araç üzerinde taşınacak şekilde dizayn edilebilir. İsteğe bağlı olarak döner arabalı ekmek fırını, taş tabanlı katlı fırın veya konveksiyonel fırınlar kullanılabilir. Ayrıca hamur işleme grubunda hamur yoğurma makinaları kullanılmaktadır. Mobil fırınlarda kullanılan çalışma tezgahı ve fermentasyon odası imalat zincirini tamamlamaktadır. Yakıt olarak genellikle mazot kullanılmaktadır. Sistemin elektrik enerjisini üreten bir jeneratör bulunmaktadır. Ayrıca yedek parçaların bulunduğu bir saklama kabı, temiz ve atık su deposu gibi yardımcı ekipmanlar da sistemde yer almaktadır. Bütün bu özellikler isteğe bağlı olarak değiştirilebilmektedir.
